Zeytinyağlı pazı sarma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Zeytinyağlı pazı sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez meze tariflerinden biridir. Pazı yaprakları, baharatlı pirinç harcı ile doldurularak sarılır ve zeytinyağı ile pişirilir. Soğuk servis edilen bu lezzet, vejetaryen ve vegan diyetler için de ideal bir seçenektir.

28 Ekim 2024

Zeytinyağlı Pazı Sarma Nedir?


Zeytinyağlı pazı sarma, özellikle Türk mutfağında popüler olan, sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Bu tarif, pazı yapraklarının zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış pirinç ile doldurulup sarılmasıyla hazırlanır. Genellikle soğuk servis edilen bu yemek, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Zeytinyağlı pazı sarma, vejeteryan ve vegan diyetleri için de uygun bir seçenektir.

Malzemeler


Zeytinyağlı pazı sarma tarifi için gereken malzemeler şunlardır:
  • Pazı yaprağı (10-15 adet)
  • Pirinç (1 su bardağı)
  • Zeytinyağı (yarım su bardağı)
  • Limon suyu (1 tatlı kaşığı)
  • Kuru soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Domates (1 adet, rendelenmiş)
  • Dereotu (yarım çay bardağı, ince doğranmış)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Zeytinyağlı pazı sarma yapımına geçmeden önce malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:
  • Pirinç, bol su ile yıkanarak süzülür.
  • Bir tencereye zeytinyağı konularak ince doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
  • Pirinç eklenip birkaç dakika daha kavrulur, ardından rendelenmiş domates, tuz ve baharatlar eklenir.
  • İstenilen kıvama gelene kadar 1-2 su bardağı su eklenir ve pirinçler pişirilir.
  • Pişen pirinç, ince doğranmış dereotu ile karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Pazı Yapraklarının Hazırlanması

Pazı yapraklarının hazırlanması, zeytinyağlı pazı sarma tarifinin önemli bir parçasıdır:
  • Pazı yaprakları, kaynar suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Bu işlem yaprakların yumuşamasını sağlar.
  • Haşlanan yapraklar, soğuk suya alınarak şoklanır ve ardından süzülerek fazla suyu alınır.
  • Pazı yapraklarının sap kısımları, sarma işlemi sırasında daha kolay sarılabilmesi için kesilir.

Sarma İşlemi

Şimdi, zeytinyağlı pazı sarmanın sarılması aşamasına geçelim:
  • Haşlanmış pazı yaprağının üzerine, hazırlanan pirinç harcından yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı konur.
  • Pazı yaprağının kenarları içe doğru katlanarak sarma işlemi gerçekleştirilir.
  • Tüm yapraklar ve harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır.

Pişirme Aşaması

Sarmalar pişirilmeden önce hazırlıkları tamamlandıktan sonra pişirme işlemi gerçekleştirilir:
  • Sarmalar, tencereye dizilir ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir.
  • Sarmaların üzerini geçecek kadar su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
  • Piştikten sonra, sarmalar ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı pazı sarma, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle sunulması lezzeti artırır. Ayrıca, yanında bir dilim ekmek ile tüketilmesi de önerilir.

Ekstra Bilgiler

Zeytinyağlı pazı sarma, sağlık açısından birçok fayda sunar. Pazı, yüksek miktarda vitamin ve mineral içermesiyle bilinirken, zeytinyağı da kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri barındırmaktadır. Ayrıca, bu tarifin vejeteryan ve vegan dostu olması, çeşitli diyet programlarına uyum sağlamasına olanak tanır.

Zeytinyağlı pazı sarma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif, hem evdeki mutfakta hem de özel günlerde sunulabilecek pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özdoruk 27 Ekim 2024 Pazar

Zeytinyağlı pazı sarmanın yapım aşamalarını okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle malzemelerin sağlıklı oluşu ve vejeteryan dostu olması benim için büyük bir artı. Pazı yapraklarının haşlanması ve pirinç harcının hazırlanması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Sarmaların pişirilmeden önce zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılması da harika bir dokunuş. Yanında yoğurt ya da limon dilimleriyle sunmak, tadını daha da zenginleştirecektir. Bu tarifi mutlaka deneyeceğim, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif gibi görünüyor. Afiyet olsun!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Özdoğuk,

Zeytinyağlı pazı sarması gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Malzemelerinin doğal ve vejetaryen dostu olması, bu tarifi daha cazip hale getiriyor. Pazı yapraklarının haşlanması ve pirinç harcının hazırlanması aşamalarının pratik oluşu, mutfakta fazla zaman harcamadan güzel bir yemek yapma imkanı sunuyor.

Sarmaların zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılması, yemeğin lezzetini artırırken, yanında yoğurt veya limon dilimleriyle sunulması da gerçekten harika bir fikir. Bu şekilde servis edildiğinde, hem görsel olarak hem de tat açısından zengin bir deneyim elde edilecektir.

Tarifi denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim. Umarım yaptığında beklediğin lezzeti bulursun. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri