Pazı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
19 Haziran 2024

Pazı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Pazı çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Ciddi anlamda besin değeri yüksek bir sıcak içecek olan pazı çorbası, kışın ihtiyacımız olan vitaminlerin çoğunu karşılamaya yardımcı olmaktadır. Çocuklar için özellikle kalsiyum deposudur. Doğal olarak sağlıklı dişler ve kemikler için bir kaynak. Ayrıca lifli olduğu için sindirim sistemi sorunları yaşayanlar ya da diyet döneminde olanlar için vazgeçilmez olmalıdır. Pazı, kışın çıkan bir yiyecek olduğu için bunun mutlaka kış dönemi için faydaları vardır. Her sebzenin ve meyvenin kendi dönemine has biyolojik besinleri vardır. Bu kadar gevezelikten sonra artık tarifimize geçelim. Pazı çorbamızın tarifi aşağıdaki gibidir.

Pazı Çorbası Malzemeleri
  • 1 bağ pazı yaprağı
  • 1 kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 100 gr haşlanmış pirinç
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı krema (Olmasa da olur)
  • 1 litre kaynamış su
Pazı Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle pazı yapraklarımızı güzelce yıkayalım. Yıkama işlemini her yaprağı suyun altına tutarak yaparsanız içerisindeki kumların akmasını sağlarsınız. Leğene su koyup batırıp çıkarmayın. Yoksa çorbayı içerken kıtır kıtır bir şeyler çiğnersiniz. Yıkadığımız pazı yapraklarının kök ve orta kısımlarındaki sert yerleri bıçakla alalım. Bu işlemi yaptıktan sonra yaprakları önce boydan dörde bölün sonra da yanlamasına küçük parçalara ayırın. İyice ufak hale getirirsek içerken makarna gibi uzamasın.

Şimdi pazı çorbası soğanını ve sarımsağını doğrayalım. Soğanı çok ince doğrayın. Hatta küçük el robotları ile doğrayabilirsiniz. Sarımsağı da doğruyoruz. Tencereye yağı alıyoruz ve içerisine soğanı ve sarımsağı atıp iyice pişiriyoruz. Ancak yakmayın. Ardından pazı yapraklarını ilave ediyoruz ve soteye devam ediyoruz. İki yemek kaşığı unu, pul biber ve karabiberi de karışıma ilave ettikten sonra hafiften bir harmanlayıp sıcak suyu ilave ediyoruz. Kaynamaya başladığı sırada çok koyu ise biraz daha su ilave edebilirsiniz. Sulu olduysa da bir kabın içerisinde az yağ ya da su ile un açın ve çorbaya dökün.

Çorbanın pirincini, kremasını ve tuzunu da kattıktan sonra artık içmeye hazır hale geldi. Krema olmazsa olmaz değil. Başka yerde kullanmayacaksanız krema ziyan olabilir. Sadece kıvam artırmak amaç. Gördüğünüz gibi pazı çorbası yapımı oldukça basit. Şimdiden ellerinize sağlık. Bol şans.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Pazı çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için bazı ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin:
  • Biraz limon suyu ekleyerek çorbaya taze bir tat katabilirsiniz.
  • Biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
  • Çorbanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Pazı çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça kolaydır. Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Pazı Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Bebeklere Pazı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bebeklere Pazı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Pazı Böreği Nasıl Yapılır?

Pazı Böreği Nasıl Yapılır?

Güncel

Pazı Sapı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sapı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Etli Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Etli Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Lorlu Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Lorlu Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Otu Türleri ve Özellikleri

Pazı Otu Türleri ve Özellikleri

Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Yetiştiriciliği ve Bakımı

Pazı Yetiştiriciliği ve Bakımı

Pazı Kökü Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Kökü Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sapı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sapı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri