Karadeniz usulü pazı kavurması nasıl yapılır?

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pazı kavurması, taze pazı yapraklarıyla hazırlanan hafif ve besleyici bir yemektir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu tarif, sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Adım adım yapımını keşfedin!

09 Aralık 2024

Karadeniz Usulü Pazı Kavurması Nedir?


Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan pazı kavurması, özellikle taze pazı yaprakları kullanılarak hazırlanan, hafif ve besleyici bir yemektir. Bu yemek, hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de yöresel tatlarla doludur. Pazı, A, C ve K vitaminleri ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengin bir sebzedir. Bu makalede, Karadeniz usulü pazı kavurması yapımının detayları ele alınacaktır.

Pazı Kavurması İçin Gerekli Malzemeler


Pazı kavurması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Taze pazı yaprakları (500 gram)
  • Soğan (2 adet, orta boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Bir miktar limon suyu (servis için)

Pazı Kavurması Yapım Aşamaları


Pazı kavurması yapımı, birkaç basit aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

1. Pazıların Hazırlanması Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından yaprakları ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakın Sotelenmesi Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Pazıların Eklenmesi Doğranmış pazı yapraklarını tavanın içine ekleyin. Pazıların miktarı, pişirme sırasında azalacağı için bol miktarda kullanılması önerilir.

4. Baharatların Eklenmesi Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın. Pazılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

5. Servis Pişen pazı kavurmasını ocaktan alın ve limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis edin.

Pazı Kavurmasının Besin Değeri

Pazı kavurması, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. Taze pazı yaprakları, vitamin ve mineral deposudur. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı sayesinde sağlıklı yağ asitleri de içermektedir. Bu yemek, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

- Pazı kavurmasının daha zengin bir lezzet kazanması için içerisine beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir.- Yanında yoğurt ile servis yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Pazı kavurması, kahvaltı sofralarında ya da ana yemek olarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, Karadeniz usulü pazı kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Kolay yapımı ve besleyici içeriği ile mutfaklarınızda yer bulması gereken özel bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri