Ispanak pazı kavurması nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Ispanak pazı kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici sebze yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Ispanak ve pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerin zengin vitamin ve mineral içeriği, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, ıspanak pazı kavurmasının nasıl yapıldığını ve tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ispanak pazı kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram ıspanak
• 500 gram pazı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Limon suyu (servis için)

Ispanak pazı kavurmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım yapılması gerekenler:

1. Sebzelerin Temizlenmesi

Öncelikle, ıspanak ve pazıyı bol su ile yıkayın. Yaprakların üzerindeki kir ve toprak kalıntılarını temizlemek için birkaç kez durulamak önemlidir. Temizlenmiş sebzeleri suyun içinde bekletmeden hemen doğrayın.

2. Doğrama İşlemi

Ispanak ve pazıyı iri parçalar halinde doğrayın. Bu, pişirme sırasında sebzelerin dokusunun korunmasına yardımcı olur.

3. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması

Bir soğanı ve iki diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsak, kavurmanın temel lezzetini oluşturacaktır.

4. Pişirme Süreci

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranmış ıspanak ve pazıyı tavaya ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek, sebzelerin yumuşayana kadar kavurun. Yaklaşık 10-15 dakika içinde sebzeler pişmiş olacaktır.

6. Servis

Ispanak pazı kavurmasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ispanak ve pazı, zengin vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Özellikle A, C ve K vitaminleri açısından zengindirler. Ayrıca demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller de içerirler. Bu sebzelerin düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.

Ispanak pazı kavurması, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlamak oldukça kolaydır. Besleyici içeriği ve lezzeti ile ıspanak pazı kavurması, sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Bu tarifin yanı sıra, damak zevkinize göre farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.