Ekşili pazı kavurması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Ekşili pazı kavurması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli sebze yemeklerinden biridir. Taze pazı, soğan, sarımsak ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kolayca yapılabilmesi, onu günlük öğünler için ideal kılar.

15 Aralık 2024

Ekşili Pazı Kavurması Nasıldır, Hangi Malzemeler Gerektir?


Ekşili pazı kavurması, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Pazı, özellikle yaz aylarında taze olarak bulunabilen bir yaprak sebzesidir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bu makalede, ekşili pazı kavurmasının nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin gerektiği ve tarife dair ipuçları ele alınacaktır.

Malzemeler


Ekşili pazı kavurması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Pazı yaprakları (500 gram)
  • Soğan (1 adet, orta boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Domates (1 adet, olgun)
  • Zeytinyağı veya tereyağı (3 yemek kaşığı)
  • Limon suyu (2-3 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Ekşili pazı kavurması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Pazıların Hazırlanması: Pazı yapraklarını iyice yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin. Ardından, yaprakları iri parçalar halinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde kıyın.

3. Domatesin Hazırlanması: Domatesi rendeleyerek veya kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.

4. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin.

5. Domatesin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Pazıların Eklenmesi: Doğranmış pazıları tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.

7. Ekşiliğin Katılması: Pişen pazıların üzerine limon suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber eklemeyi unutmayın. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

8. Servis: Ekşili pazı kavurmasını ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Ekşili Pazı Kavurmasının Faydaları

Ekşili pazı kavurması, sağlıklı bir sebze yemeği olarak birçok fayda sunar:
  • Pazı, demir ve kalsiyum açısından zengindir, bu nedenle kemik sağlığını destekler.
  • Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.
  • Limon suyu eklenmesi, C vitamini alımını artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kalorisi düşük, besin değeri yüksek bir yemektir, diyet yapanlar için idealdir.

Sonuç

Ekşili pazı kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu mutfaklar için cazip kılmaktadır. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu yemek, misafir sofralarınızı süsleyebileceği gibi günlük öğünler için de ideal bir tercihtir. Ekşili pazı kavurması tarifini denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Azmiye 03 Kasım 2024 Pazar

Ekşili pazı kavurmasını denemek istiyorum, ama gerçekten bu tarifin uygulanabilirliği konusunda nasıl bir deneyim yaşadınız? Malzemeleri hazırlarken zorluk çektiniz mi? Özellikle limon suyu eklerken dikkat edilmesi gereken bir nokta var mı? Yemeğin lezzeti hakkında ne düşünüyorsunuz? Soğuk yoğurt ile servis etmek gerçekten tadını artırıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Deneyimim
Azmiye, ekşili pazı kavurmasını denemek gerçekten keyifli bir deneyim. Tarifin uygulanabilirliği açısından, malzeme hazırlığı aşamasında genelde bir zorluk yaşamıyorsunuz. Pazı bulmak, mevsiminde olduğunuzda oldukça kolay. Ancak, pazı yapraklarını iyice yıkamak ve temizlemek önemli; çünkü toprak kalıntıları kalabiliyor.

Limon Suyu
Limon suyu eklerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, miktarı iyi ayarlamak. Aşırı limon eklemek yemeğin tadını baskılayabilir. Bu nedenle, önce az bir miktar ekleyip tadına bakmak daha doğru olur. Ekşili bir tat seviyorsanız, yavaş yavaş ekleyerek istediğiniz lezzeti bulmak en iyisi.

Lezzet Hakkında
Yemeğin lezzeti oldukça dengeli ve ferahlatıcı oluyor. Ekşili tat, pazının özelliği ile birleşince harika bir uyum sağlıyor. Soğuk yoğurt ile servis etmek ise gerçekten yemeği zenginleştiriyor. Yoğurdun kremamsı yapısı, ekşiliği dengeliyor ve yemeğin tadını daha da ön plana çıkarıyor. Sonuç olarak, ekşili pazı kavurmasını denemek kesinlikle tavsiye ederim; hem pratik hem de lezzetli bir alternatif!

Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri