Beşamel soslu pazı nasıl hazırlanır? kolay bir tarif var mı?

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biri olarak kabul edilmekte olup, birçok yemekte lezzet artırıcı bir rol oynamaktadır. Özellikle sebzelerle birleştiğinde, zengin kremalı dokusu ve hafif lezzeti sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, beşamel soslu pazı hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Beşamel sosun hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Pazı, ıspanakgiller familyasına ait bir sebze olup, özellikle zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çekmektedir. Beşamel soslu pazı hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

• 1 demet pazı alın ve yapraklarını ayıklayın.
• Pazı yapraklarını iyice yıkayıp, fazla suyunu süzün.
• Pazıları kaynar suya atıp 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın. Bu işlem, pazıların renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.
• Haşlanmış pazıları süzüp, doğrayın.

Beşamel sosun hazırlanması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
• Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
• Unun rengi değişmeden, üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu esnada topaklanmaması için çırpıcı ile sürekli karıştırın.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Şimdi pazı ve beşamel sosu birleştirmenin zamanı geldi:

• Hazırladığınız doğranmış pazıları bir fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel soslu pazı, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, çeşitli et yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlamaktadır.

Beşamel soslu pazı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hazırlanışı oldukça kolay ve hızlıdır. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de misafirlerine şık bir sunum yapmak isteyenler için ideal bir tercihtir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilmiş bu yemek, özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilen lezzetlerden biri olabilir.