Yoğurtlu pazı kavurma nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu pazı kavurma, zengin lezzeti ve besleyici özellikleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Pazı, hem düşük kalorili hem de vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olmasıyla dikkat çeker. Bu yemek, yoğurt ile birleştiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Aşağıda, yoğurtlu pazı kavurma tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler

Yoğurtlu pazı kavurma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram pazı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak; nane veya dereotu

Pazı Hazırlığı

Pazı, yemeğin ana malzemesidir ve doğru şekilde hazırlanması önemlidir. İşte pazının hazırlanışı:

• Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
• Pazıları iri parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin.
• Pazıları kaynayan suya atın ve 3-4 dakika haşlayın.
• Haşlanan pazıları süzün ve soğuk suya daldırarak şoklayın. Bu, renginin canlı kalmasını sağlar.

Soğan ve Sarımsakın Hazırlığı

Yemekte kullanılacak soğan ve sarımsağın hazırlanışı:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

Pazı Kavurma İşlemi

Pazı kavurma işlemi için aşağıdaki adımları takip edin:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Haşlanmış pazıları tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek tatlandırın.

Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Yoğurtlu sosun hazırlanışı için:

• Bir kasede yoğurdu, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış nane veya dereotunu karıştırın.
• Tuz ekleyerek karıştırmayı unutmayın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu pazı kavurma, sıcak olarak servis edilmelidir. Servis önerileri:

• Hazırlanan pazı kavurmayı geniş bir servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt sosunu gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpebilirsiniz.
• Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu pazı kavurma, hem hafif hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!