Pazılı patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pazılı patatesli börek, Türk mutfağının popüler ve lezzetli bir hamur işi tarifidir. Çay saatleri veya hafif öğünlerde tercih edilen bu börek, çıtır hamuru ve besleyici iç harcıyla damakları şenlendirir. Adım adım hazırlama süreciyle, evde kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pazılı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

Pazılı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilir. Bu börek, çıtır çıtır hamuru ve içindeki besleyici malzemelerle hem göz hem de damak zevkine hitap eder. Aşağıda, pazılı patatesli börek tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler

Börek için gerekli malzemeler şunlardır:

3 adet yufka
2 adet büyük boy patates
1 büyük demet pazı (ya da ıspanak)
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta (üzeri için)
Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.

2. Pazının Hazırlanması: - Pazıları yıkayıp, ince ince doğrayın. - Bir tavada sıvı yağı ekleyerek, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından doğranmış pazıları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. İç Harcın Hazırlanması: - Kavrulan soğan ve pazının üzerine haşlanmış patates püresini ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ilave ederek, malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Böreğin Hazırlanışı

4. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağ sürün. - Üçüncü yufkayı da yerleştirdikten sonra, iç harcı yufkanın ortasına koyun.

5. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın. - Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.

6. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkmadan önce, üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Pazılı patatesli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, böreğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek çay saatlerinde ikram edebilir, misafirlerinizi bu lezzetli tarif ile ağırlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Yufka Alternatifleri: Dilerseniz, yufka yerine milföy hamuru da kullanabilirsiniz.- İç Malzeme Çeşitliliği: İç harcı zenginleştirmek için beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz.- Saklama: Artan börekleri buzdolabında saklayabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özderen 16 Kasım 2024 Cumartesi

Pazılı patatesli börek yapma sürecini okuduktan sonra, bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Patateslerin püre haline getirilmesi ve pazıların sote edilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. Acaba yufkaların katlanma ve sarılma işlemini yaparken dikkat edilmesi gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, böreği fırında pişirirken, daha çıtır bir sonuç elde etmek için ekstra bir öneriniz var mı? Misafirlerime ikram etmek için sabırsızlanıyorum!