Pazılı gül böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pazılı gül böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir börek çeşididir. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, ince yufkalar arasına yerleştirilen pazı (bir tür yeşil yapraklı sebze) ve peynir karışımı ile hazırlanır. Gül şekli verilerek yapılan bu börek, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir seçenektir.

Pazılı gül böreği yapmak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram pazı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)

Pazılı gül böreği yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Pazıları Hazırlama - Pazıları iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. - Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pazıları soteleyin. - Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

2. Peynir Karışımını Hazırlama - Beyaz peyniri bir kasede ezin. - Sotelenmiş pazıları peynirin üzerine ekleyin ve karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin. - Yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımını sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.

4. Gül Şeklini Verme - Yufkanın uzun kenarına hazırladığınız pazı ve peynir karışımını yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın. - Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.

5. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Pazılı gül böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, çay saatlerinde ya da misafir sofralarında aperatif olarak tercih edilir.

Sonuç olarak, pazılı gül böreği hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir seçenek olan bu börek, hem görsel hem de tat açısından misafirlerinizi etkileyecektir.