Pazı tavasını ilk kez yapmayı düşünüyorum. Tarif oldukça basit görünüyor, ama pazıları hazırlarken nasıl bir yöntem izlemeliyim? Özellikle yaprakları doğramak için en iyi boyut nedir? Ayrıca, soğanı kavururken ne kadar süre beklemeliyim ki pembeleşsin? Yumurtayı eklemek isteyip istemediğim konusunda kararsızım; bu aşamada dikkat etmem gereken bir şey var mı? Son olarak, yanında yoğurtla sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Başka hangi yan lezzetleri denemeliyim?
Pazıların Hazırlanması Pazıları hazırlarken, yaprakları yıkadıktan sonra sap kısımlarını kesip, yaprakları ince ince doğramak en iyisi. Genelde 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde doğramak, pişirme sırasında hem lezzet hem de doku açısından oldukça iyi bir sonuç verir.
Sıcaklık ve Soğan Kavurma Süresi Soğanı kavururken, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar beklemek yeterli olacaktır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı, böylece tatlarını daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.
Yumurta Eklemek Yumurta ekleme konusunda kararsızsanız, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan aldıktan hemen sonra yumurtayı ekleyebilirsiniz. Böylece, yumurta pişene kadar pazının sıcaklığıyla güzel bir bütünlük sağlar. Eğer omlet kıvamında bir tat istiyorsanız, çırpılmış yumurtayı doğrudan tavaya eklemek de bir seçenek.
Yan Lezzetler Yoğurtla sunmanın harika bir fikir olduğunu belirttiniz ve kesinlikle katılıyorum! Bunun yanı sıra, yanında zeytinyağı ve limon sosu, nar ekşisi ya da yoğurtlu bir sos ile servis etmek de lezzet katabilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı gibi yan yemekler de güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Pazı tavasını ilk kez yapmayı düşünüyorum. Tarif oldukça basit görünüyor, ama pazıları hazırlarken nasıl bir yöntem izlemeliyim? Özellikle yaprakları doğramak için en iyi boyut nedir? Ayrıca, soğanı kavururken ne kadar süre beklemeliyim ki pembeleşsin? Yumurtayı eklemek isteyip istemediğim konusunda kararsızım; bu aşamada dikkat etmem gereken bir şey var mı? Son olarak, yanında yoğurtla sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Başka hangi yan lezzetleri denemeliyim?
Cevap yazMerhaba Zevvak,
Pazıların Hazırlanması
Pazıları hazırlarken, yaprakları yıkadıktan sonra sap kısımlarını kesip, yaprakları ince ince doğramak en iyisi. Genelde 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde doğramak, pişirme sırasında hem lezzet hem de doku açısından oldukça iyi bir sonuç verir.
Sıcaklık ve Soğan Kavurma Süresi
Soğanı kavururken, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kadar beklemek yeterli olacaktır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı, böylece tatlarını daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.
Yumurta Eklemek
Yumurta ekleme konusunda kararsızsanız, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan aldıktan hemen sonra yumurtayı ekleyebilirsiniz. Böylece, yumurta pişene kadar pazının sıcaklığıyla güzel bir bütünlük sağlar. Eğer omlet kıvamında bir tat istiyorsanız, çırpılmış yumurtayı doğrudan tavaya eklemek de bir seçenek.
Yan Lezzetler
Yoğurtla sunmanın harika bir fikir olduğunu belirttiniz ve kesinlikle katılıyorum! Bunun yanı sıra, yanında zeytinyağı ve limon sosu, nar ekşisi ya da yoğurtlu bir sos ile servis etmek de lezzet katabilir. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı gibi yan yemekler de güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Afiyet olsun!