Pazı sapı boranı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pazı sapı boranı, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan ve sağlıklı bir sebze yemeği olarak bilinen bir tariftir. Bu yazıda, pazı sapı boranının nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin gerektiğini ve bu yemeğin sağlığa olan faydalarını inceleyeceğiz.

Pazı sapı boranı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Pazı sapı (500 gram)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş)
• Soğan (1 adet, tercihen orta boy)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (1 su bardağı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Pazı sapı boranı yapım süreci oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım hazırlık süreci:

Öncelikle, pazı saplarını iyice yıkayın ve uç kısımlarını keserek temizleyin. Ardından, pazı saplarını yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Domatesler suyunu salıp, koyulaşmaya başladığında doğranmış pazı saplarını ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve bir su bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

Yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pazı sapları yumuşadığında ve suyu çektiğinde boranı ocaktan alabilirsiniz.

Pazı sapı boranını sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Pazı sapı, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Özellikle A ve C vitaminleri açısından zengindir. Bu nedenle, pazı sapı boranı sağlıklı bir besin kaynağı olarak tercih edilebilir.

Pazı sapı boranı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Sağlık açısından da birçok faydası bulunan pazı sapı boranını, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.