Pazı Böreği Nedir?Pazı böreği, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alan, özellikle sebze sevenlerin tercih ettiği bir börek çeşididir. Ana malzemesi pazı olan bu börek, genellikle yufka veya hamur ile hazırlanarak iç malzemelerle zenginleştirilir. Pazı, besin değeri yüksek bir sebze olmasının yanı sıra, pişirme sırasında kazandığı lezzet ile de dikkat çeker. Pazı Böreği İç MalzemeleriPazı böreğinin iç malzemeleri, yöresel farklılıklar ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır:
Pazı Böreği Yapım AşamalarıPazı böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım pazı böreği yapım süreci: 1. Pazı Hazırlığı Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından yaprakları ince ince doğrayın. 2. Soğanı Soteleme Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. 3. Pazıları Ekleme Sotelenmiş soğanların üzerine doğranmış pazıları ekleyin. Pazılar yumuşayana kadar pişirin. 4. İç Malzemelerin Karıştırılması Pazı ve soğan karışımını bir kaba alın. İçine beyaz peyniri, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. 5. Böreklerin Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yufkayı kapatın. İsterseniz sigara böreği şeklinde veya yarım ay şeklinde kapatabilirsiniz. 6. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pazı Böreğinin ServisiPazı böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler- Pazı, yüksek oranda vitamin ve mineral içermesiyle bilinir. Özellikle demir, kalsiyum ve A vitamini açısından zengindir.- Böreğin iç harcına farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya kıyma gibi alternatifler kullanabilirsiniz.- Hamur yerine yufka kullanmak, böreğin daha hafif olmasını sağlar. Ancak ev yapımı hamur kullanarak daha doyurucu bir seçenek elde edebilirsiniz. Pazı böreği, hem lezzeti hem de besin değerleri ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kolay hazırlanışı ve çeşitli iç malzemeleri ile herkesin damak zevkine hitap edebilir. |