Ispanak ve Pazı Kavurması Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Ispanak ve pazı, besin değeri yüksek olan ve Türk mutfağında sıkça yer alan yeşil yapraklı sebzelerdir. Bu sebzelerin kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Bu makalede, ıspanak ve pazı kavurmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 500 gram taze pazı
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle ıspanak ve pazıları iyice yıkayın. Bu sebzelerin üzerinde toprak kalmaması için bol su ile birkaç kez durulamak faydalıdır.
- Yıkanan sebzeleri süzün ve fazla suyun gitmesi için bir kenara alın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları da kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ispanaklar yumuşadıktan sonra pazıları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Bütün malzemelerin karışmasını sağladıktan sonra, ocaktan alın.
Servis Önerisi
Ispanak ve pazı kavurması sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav veya makarna gibi yan yemeklerle de servis edilebilir.
Besin Değeri
Ispanak ve pazı, düşük kalorili olmaları nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilir. Bu sebzeler, vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermektedir: - Demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin.
- A, C ve K vitaminleri bakımından yüksek bir içeriğe sahiptir.
- Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Ispanak ve pazı kavurması, pratik ve sağlıklı bir yemek olması ile dikkat çekmektedir. Tarifte verilen adımları takip ederek, bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Hem tek başına bir yemek olarak hem de yan yemek olarak sofralarda yer bulabilen bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Afiyet olsun! |
