Ekşili pazı yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ekşili pazı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir tarifidir. Taze pazı yapraklarıyla hazırlanan bu yemek, vitamin ve mineral zengini olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Tarifin detayları ve ipuçlarıyla birlikte hazırlanışı keşfedilebilir.

23 Şubat 2025

Ekşili Pazı Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?


Ekşili pazı yemeği, Türk mutfağında oldukça sevilen ve besleyici bir yemektir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze pazı yapraklarının bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Ekşili pazı yemeği, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir alternatiftir. Bu makalede, ekşili pazı yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler


Ekşili pazı yemeği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 500 gram pazı
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak pazı yaprakları yıkanarak temizlenmelidir. Yapraklar, büyük bir tencerede kaynamış suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Bu işlem, pazının rengini korumasını ve yumuşamasını sağlar.

2. Haşlanan pazı yaprakları süzülerek soğuk suya tutulur ve ardından ince ince doğranır.

3. Soğan, ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğana domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Doğranmış pazı yaprakları, kavrulmuş soğan ve salçanın üzerine eklenir. Burada tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek karıştırılır.

5. Üzerine su eklenerek kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

6. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra limon suyu ve isteğe bağlı olarak nane eklenir. Karıştırılarak birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

Servis Önerileri

Ekşili pazı yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Ekşili pazı yemeği, içerdiği zengin besin değerleri ile bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.- Pazı, A, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir. Aynı zamanda demir, kalsiyum ve magnezyum mineralleri de içermektedir.- Yemeğin ekşiliği, limonun yanı sıra nar ekşisi ile de artırılabilir.- Vegan ve vejetaryen beslenme programlarına uygun bir yemek seçeneği sunmaktadır.

Sonuç olarak, ekşili pazı yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze pazı bulmanın kolay olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilmelidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seval 23 Kasım 2024 Cumartesi

Ekşili pazı yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek istiyorum. Pazı yapraklarının haşlanması ve ardından soğuk suya tutulması gerçekten iyi bir fikir. Bu yöntem, yaprakların rengini koruyup yumuşamasını sağlıyor gibi görünüyor. Soğan ve domates salçasının kavrulması aşaması da oldukça iştah açıcı. Limon suyu ve isteğe bağlı nane eklemeyi de çok sevdim; bu, yemeğe tazelik katacak gibi. Yanında yoğurt ve pilav ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracak gibi duruyor. Acaba bu yemeği denedikten sonra, farklı baharatlar ekleyerek tadını çeşitlendirmek mümkün mü?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Seval Hanım,

Yemeği denemek istemeniz harika! Ekşili pazı, gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Pazı yapraklarının haşlanması ve soğuk suya tutulması, yaprakların rengini korumasının yanı sıra, lezzetinin de daha belirgin olmasını sağlıyor. Soyun ve domates salçasının kavrulması aşaması ise yemeğe derinlik katıyor, bu konuda haklısınız.

Limon suyu ve nane eklemek, yemeğin tazeliğini artıracağı gibi, damak zevkinize de hitap edecektir. Yoğurt ve pilav ile servis edilmesi, yemeğin yanına mükemmel bir uyum sağlıyor.

Farklı baharatlar ekleyerek tadını çeşitlendirmek kesinlikle mümkün! Zerdeçal, kimyon veya pul biber gibi baharatlar deneyebilirsiniz. Her biri, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri