Lorlu pazılı börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lorlu pazılı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yeşil pazı yaprağının kullanımıyla besleyici ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, böreğin yapılışı ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgiler yer almaktadır.

05 Aralık 2024

Lorlu Pazılı Börek Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerektir?


Lorlu pazılı börek, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Özellikle yeşil pazı yaprağının kullanılması, böreğe hem besleyici hem de lezzetli bir özellik katmaktadır. Bu makalede, lorlu pazılı böreğin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif sunulacak ve gerekli malzemeler listelenecektir.

Gerekli Malzemeler


Böreğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • Yufka (3-4 adet, tercihe göre)
  • Pazı yaprağı (300 gram)
  • Lor peyniri (200 gram)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (1 adet, üzeri için)
  • Süt (1 çay bardağı, yufkaları ıslatmak için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Böreğin hazırlanması için öncelikle pazı yapraklarının temizlenmesi ve doğranması gerekmektedir. Doğranmış pazı yaprakları, hafif tuzlu sıcak suda 2-3 dakika haşlanarak yumuşatılır. Ardından, bu yaprakların suyu süzülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış pazı yaprakları eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Bu karışıma lor peyniri, tuz ve karabiber eklenerek iyice harmanlanır.

Böreğin Sarılması

Yufkalar, geniş bir alana serilir. Her bir yufka, süt ile ıslatılır ve ortasına pazı-lor karışımı konulur. Yufka, iki yanından kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Sarılan yufkalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, istenirse susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Lorlu pazılı börek, sıcak servis edilebileceği gibi soğuk olarak da tüketilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, misafirler için hoş bir ikram alternatifi olarak değerlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Lor peyniri yerine beyaz peynir veya labne peyniri kullanılabilir.- Pazı yerine ıspanak veya pazı karışımı da tercih edilebilir.- Fırınlama süresi, fırın tipine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle dikkatli olunmalıdır. Sonuç olarak, lorlu pazılı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Hem kolay hazırlanması hem de farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, bu tarifi mutfaklara kazandıran önemli etkenlerdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri