Kıymalı bulgurlu pazı yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu pazı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, özellikle kıymalı harç ve bulgurların bir araya gelmesiyle lezzetli bir tat sunar. Pazı yapraklarının kullanılması, yemeğe hem besin değeri hem de hoş bir aroma kazandırır. Aşağıda, kıymalı bulgurlu pazı yemeğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

1. Soğanların Hazırlanması - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. - Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymanın Eklenmesi - Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçaların Eklenmesi - Kıyma piştikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin. - Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Bulgurun Eklenmesi - İnce bulguru tencereye ilave edin. - Bulgurun üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. - Malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıcak Suyun Eklenmesi - Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurların yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Pazı Yapraklarının Hazırlanması - Pazı yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını kesin. - Bir tencereye su koyup kaynatın. - Kaynayan suya pazı yapraklarını ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın. - Haşlanan pazıları soğuk suya alın ve süzün.

7. Yemeğin Birleştirilmesi - Pişen bulgurlu kıyma harcını bir tepsiye yayın. - Haşlanmış pazı yapraklarını harcın üzerine yerleştirin. - Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kıymalı bulgurlu pazı yemeği, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, limon dilimleri ile de lezzetini artırabilirsiniz.

Kıymalı bulgurlu pazı yemeği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve sağlıklı bir alternatif sunan lezzetli bir yemektir. Bu tarife sadık kalınarak yapılan yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!