El açması pazı böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

El açması pazı böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamur ve zengin iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Tarifi ve yapım aşamalarıyla evde kolayca deneyebilirsiniz.

08 Kasım 2024

El Açması Pazı Böreği Nasıldır? Tarifi Nedir?


El açması pazı böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle yufka yerine açılan hamurun kullanılması, böreğin lezzetini ve dokusunu zenginleştirir. Bu makalede, el açması pazı böreği tarifinin detayları, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında bilgi vereceğiz.

Malzemeler


El açması pazı böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Hamur için
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (yaklaşık olarak)
  • İç harcı için
  • 500 gram pazı (veya ıspanak)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


1. Geniş bir kabın içerisine un, tuz ve zeytinyağını koyun. Karıştırdıktan sonra suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun elastik yapısını artıracaktır.

İç Harcının Hazırlanması

1. Pazıları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğana doğranmış pazıları ekleyin ve diriliğini kaybetmesine kadar soteleyin.

4. Ocaktan aldıktan sonra, tuz, karabiber ve peyniri ekleyerek karıştırın.

Böreğin Yapılışı

1. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.

2. Her bir bezeyi unlayarak ince yuvarlaklar halinde açın.

3. Açılan hamurun ortasına iç harcından koyun.

4. Hamuru iki tarafından kapatıp, kenarlarını iyice bastırarak şekil verin.

5. Tüm hamurlar ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Piştikten sonra, sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Sonuç

El açması pazı böreği, hem lezzeti hem de görüntüsüyle göz dolduran bir tariftir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli böreği denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Radi 08 Kasım 2024 Cuma

Bu el açması pazı böreği tarifini gördükten sonra gerçekten denemek istiyorum! Hamurun açılması ve iç harcının hazırlanması aşamaları oldukça keyifli görünüyor. Pazı kullanmanın yanı sıra ıspanak da alternatif olarak kullanılabilmesi, tarifin esnekliğini artırıyor. Özellikle misafirler için hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de şık bir sunum sağlıyor. Fırında pişirilince altın rengi alması da harika bir görüntü yaratır. Sizce, bu böreği yaparken en çok hangi malzeme dikkat çekici olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri