Ege usulü pazı sarması nasıl yapılır, tarif nedir?

Ege Usulü Pazı Sarması, taze pazı yapraklarıyla hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, malzemeleri ve adım adım yapım sürecini detaylı bir şekilde sunarak, mutfak deneyiminizi zenginleştirecek. Ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek.

04 Aralık 2024

Ege Usulü Pazı Sarması: Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?


Ege mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan pazı sarması, özellikle zeytinyağlı yemekler arasında önemli bir yere sahiptir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan pazı sarması, yaz aylarında taze pazı yapraklarıyla, kış aylarında ise turşu yapraklarıyla hazırlanabilir. Bu makalede, Ege usulü pazı sarmasının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler


Pazı sarması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • Pazı yaprakları (1 demet)
  • İç harcı için pirinç (1 su bardağı)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Zeytinyağı (yarım su bardağı)
  • Domates (1 adet, rendelenmiş)
  • Dereotu (yarım demet, ince doğranmış)
  • Nane (1 tatlı kaşığı, kuru veya taze)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Sarımsak (1 diş, isteğe bağlı)
  • Limon suyu (servis için)

Hazırlık Aşaması


Pazı sarmasının hazırlanış süreci, öncelikle iç harcın hazırlanması ile başlar:
  • Öncelikle, pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin.
  • İç harcı için su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Pazı Yapraklarının Hazırlanması

Pazı yapraklarını hazırlamak için:
  • Pazı yapraklarını kaynar suya atın ve 2-3 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk suya alarak şoklayın.
  • Yaprakların suyunu süzün ve düz bir zemine serin.

Sarmanın Sarılması

Pazı sarmasının sarılması işlemi aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:
  • Bir pazı yaprağının ortasına, hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı koyun.
  • Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkı bir şekilde sarın.
  • Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.

Pazı Sarmasının Pişirilmesi

Hazırlanan pazı sarmaları, pişirilmek üzere şu şekilde hazırlanır:
  • Bir tencerenin tabanına birkaç adet pazı yaprağı serin, bu sarmaların dibe yapışmasını önleyecektir.
  • Sarmaları tencereye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı ve su ekleyin.
  • Tencereyi kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pazı sarması, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında limon suyu veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Ege usulü pazı sarması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süslemeye hazırdır. Besleyici içeriği ve hafifliği ile hem ana yemek hem de mezeler arasında tercih edilebilir. Tarifin detaylarına uyarak hazırladığınızda, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kubilay 09 Aralık 2024 Pazartesi

Ege usulü pazı sarması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında taze pazı yapraklarıyla yapılması çok cazip görünüyor. İç harcındaki pirinç ve baharatların birleşimi, yemeğe nasıl bir tat katıyor acaba? Haşlama işlemi sonrasında yaprakların nasıl bir doku kazandığını merak ediyorum. Ayrıca, servis önerilerinde bahsedilen yoğurt ve limon suyu ile birlikte sunulması, yemeğin tadını nasıl etkiliyor? Denedikten sonra misafirlerimi etkileyecek bir lezzet elde ettiğimi umuyorum. Bu tarifin detayları gerçekten de harika görünüyor, afiyet olsun demeden önce birkaç deneme yapmam şart!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Pazı Faydaları ve Kullanımı
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tavası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Tarifleri ve Malzemeleri
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Pazı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Güncel
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Pazı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Kökü Turşusu Tarifi ve Malzemeleri